In der nahen Zukunft werden Bioreaktoren die Lebensmittelproduktion nachhaltig verändern. Insbesondere bei der Herstellung ...

In Singapur sei bereits ein «In-vitro-Fleisch-Burger» auf dem Markt. Das Fleisch werde im Labor aus tierischen Stammzellen ...

Fleischersatz aus Erbsen oder Soja gehört für immer mehr Menschen zum Alltag – die Ernährung der Zukunft könnte dennoch ein ...

Jetzt anhören: Ivo Rzegotta vom Good Food Institute diskutiert mit dem Biobergbauer Hannes Royer über die Chancen und Risiken ...

Der Lebensmittel- und Tiernahrungshersteller Heristo hat in einer Umfrage Vorbehalte der Deutschen gegenüber modernen ...

Der Zürcher Kantonsrat hat am Montag eine klare Botschaft gesendet: In den Mensen des Kantons soll künftig nur noch Fleisch aus artgerechter Haltung serviert werden. Diese Entscheidung fiel mit ...

Neben frischem Fleisch soll es dort auch eine heiße Theke und eine eigene Bäckerei geben. Auf Wunsch können Kundinnen und Kunden ihr frisches Fleisch, je nach Anlass, auch würzen oder einlegen ...

Wie die Kommission betont, wurde in der EU noch keine Zulassung für im Labor erzeugtes Fleisch erteilt. Entsprechend bestehe ... Geschäftsmöglichkeit» für Landwirte darstellen. Die ...

Eine weitere Probe, die ebenfalls als Kalbfleisch ausgeschildert war, enthielt 30 Prozent Poulet. In zwei weiteren Fällen wurde ohne Hinweis auf diese Zutat Milch nachgewiesen, wie es in der ...

Das ist nun Geschichte: Die Leine-Fleisch GmbH, in der zuletzt rund 10.000 Schweine pro Woche für die Fleischverarbeitung vorbereitet wurden, hat ihren Betrieb zum 1. November eingestellt.

Dieses Gericht ist die perfekte Kombination aus zartem Fleisch und aromatischen Pilzen – beides wird mit verschiedenen Zutaten in einer deftigen Soße gekocht und dann mit einer Beilage nach ...